Gasthaus Reisenbauer

A Reisenbauer vendéglő egy rejtett gyöngyszem a Bucklige Welt kapujában. A scheiblingkircheni benzinkút mögött megbúvó éttrerem elsőre talán jelentéktelennek tűnhet de érdemes közelebbről is szemügyre venni. Megéri.Eva-Maria Reisenbauer vendéglősnő kreatív konyhája friss lendületet visz a régió gasztronómiájába. A Bucklige Welt kapujában fekvő vendéglő kedvelt úti cél fel és le a dombokon. Erről árulkodik például a ház specialitásaként készített vaddisznópástétom sütőtök-alma chutney-val. A vadételek ízlésesen, nagy gondossággal készülnek. A zöldégmártásos szarvas sült szalvétagombóccal tökéletesen omlós. A vendégek másik kedvence a csirkehúsból készült saltimbocca grillezett prosciuttóval, tagliatelle tésztával, zöldségekkel és tejszínes szósszal. Az idényjellegű fogásokhoz szükséges fűszernövények a saját kertből származnak. A házi készítésű finomságok  például a cantuccini, fűszerek, chutney-k és lekvárok pedig olyan népszerűek, hogy a vendégek szívesen visznek belőlük haza is.

Hagyomány, ami kötelez

A étterem 1954 óta működik azóta sok minden megváltozott. A Reisenbauer vendéglő egykor tejbárként és pihenőhelyként indult, mára pedig igazi, hagyományos vendéglátóhellyé, a vidéki konyhakultúra méltó képviselőjévé vált. A terek világosak, barátságosak, otthonosak. A legutóbbi, 2009-es felújítás során az étterem új nevet is kapott: Christophorus Stub’n. A Reisenbauer nevet azonban a család nem szerette volna elhagyni hiszen ez a név a legmagasabb minőséget és a régióhoz való szoros kötődést jelenti. A vendéglő kedvelt helyszíne a nagyobb családi ünnepségeknek is. A 150 férőhelyes rendezvényterem különösen népszerű. A hagyományos, régióra jellemző konyha mellé pedig mindig bőséges vendégszeretet is kerül a tányérra.