Für den Veilchenzucker den Rohrzucker mit Veilchenblüten fein mixen.
Dann alle Zutaten (Topfen, Joghurt, Zitronensaft, Veilchenzucker) glatt rühren, mit etwas Vanillezucker abschmecken. Zum Schluss das geschlagenes Obers unterheben.
In Gläser füllen (ca. 2/3 voll) und mit Veilchenblüten und mürben Keksen garnieren.
Gutes Gelingen!
Das Rezept stammt aus der Küche unserer Kräuterwirtin Gerda Stocker aus dem Gasthaus Stocker.